Karnabahar Türlüsü nasıl yapılır?

Karnabahar Türlüsü
Malzemeler:

  • 1 kg karnabahar
  • 2 orta boy havuç
  • 3 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet yeşil ya da kırmızı biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • 250 gr parça kırmızı et, ya da tavuk Fileto
  • Bir miktar yağ, bir miktar su
  • Tuz, Karabiber


Yapılışı
  • Tencereye et ya da tavuk koyulup suyu biraz çekilir sonra yağı konulup biraz kavrulur.
  • Ardından ince kıyılmış soğanlar eklenip beraber sotelenir.
  • Daha sonra biber salçası eklenir ve ardından halka şeklinde doğranmış havuçlar ve ezilmiş sarımsaklar eklenir eklenip beraber sotelenir.
  • Ardından, iri küp halinde doğranmış patates, julyen usulü kıyılmış biberler ve karnabaharlar kat, kat eklenir.
  • Domates salçası ve tuz eritilip sebzeler gömülmeyecek şekilde suyu konulur ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  • Piştikten sonra tencereye karabiber dökülür ve kapağı tekrar kapatılır.
  • Sıcak servis yapılır.
Püf Noktası: Karnabaharlar sıcakken parçalana bileceğinden, pişerken çok az karıştırılmalıdır.
TARİFİN ÖZELLİKLERİ:
  • Sebzeli tencere yemeği olarak da adlandırabileceğimiz bir türlü yemeğidir.
  • Oldukça faydalı ve hafif bir yemektir. Hazmı kolaydır.
  • Tencere, süzgeç, tahta kaşık, bıçak, kesme tahtası… Vs gibi araç gereçlere ihtiyaç duyulur.
  • Verilen ölçüler 6 porsiyonluktur.
  • Ortalama maliyeti şu sıralar karnabahar fiyatları tavan yaptığı için çok belli bir fiyat koyulamıyor ama ortalama  bu yemeğin maliyeti 15 TL civarındadır.
  • Sunumu taze baharatlarla yapılabilir.
  • Tencere yemeğidir. Altı kısık ocakta pişirilirse sebzeler güveç tadında pişer.
Bartın'dan Haberin Olsun!

Bartın'da olup biten her şeyden; güncel haberlerden, etkinliklerden, yeni sinema filmlerinden ilk senin haberin olsun istiyorsan mail bültenimize abone olabilirsin!

Sende bir yorum yaz :

Please enter your comment!
Please enter your name here